大庆美食“脊丝蕨菜” - 黑龙江旅游网
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    鲜嫩的肉丝配上脆嫩的蕨菜,蕨菜的清香中又融合了肉的香味。再加上蕨菜的清热滑肠、降气化痰、利尿安神等功效。脊丝蕨菜成了黑龙江的一道名菜。
    脊丝蕨菜制作工艺

    原料:蕨菜、肉丝、盐、味精、醋

    制作:把新鲜的蕨菜用开水焯好,然后把猪肉切成丝状,再加上盐、味精等调料一齐下锅共炒,特别要加醋再出锅。这样就可食用了。


    蕨菜价值:

    蕨菜不仅营养价值丰富,还具有丰富的药用价值。主要有清热解毒、杀菌消炎、下气降压、止泻利尿、强身健体等功效。

    (1)清热解毒,杀菌消炎。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可应用于发热不退,肠风热毒,湿疹,疮疡等病症。

    (2)下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

    (3)止泻利尿。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

    (4)强身健体。蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。


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